info@agenform.it
+39 0171/696147
Login
Registrati
Home
Chi Siamo
Temi
Trasformazione
Carne e Salumi - Trasformazione
La preparazione del Lonzardo
Piccola storia della salumeria
Classificazione dei salumi
Introduzione ai processi di trasformazione della carne suina
Le parti del maiale
La preparazione del salame crudo
Preparazione dello speck
Preparazione della coppa
La concia
La preparazione del prosciutto cotto
Il prosciutto cotto: presentazione generale
Il prosciutto cotto: il disosso
Il prosciutto cotto: preparazione della salamoia
Il prosciutto cotto: la siringatura
Il prosciutto cotto: la zangolatura
Il prosciutto cotto: lo stampaggio
Il prosciutto cotto: la legatura (caso del prosciutto arrosto)
Il prosciutto cotto: il confezionamento
Il prosciutto cotto: la pastorizzazione
Il prosciutto cotto: l'affettatura
Latte - Trasformazione
Il trattamento dei formaggi a crosta lavata
La produzione di formaggi a pasta pressata non cotti
La produzione di formaggi presamici a pasta molle a crosta fiorita
La produzione di formaggi semicotti
WEBINAR 23/02/2021- La seconda vita del formaggio: maturazione o stagionatura
WEBINAR 23/02/2021 SOCI CONFARTIGIANATO - La seconda vita del formaggio: maturazione o stagionatura?
Progettazione laboratori trasformazione
Latte - Progettazione laboratorio
Il Caseificio di Azienda Agricola_Indicazioni per la realizzazione
Carne - Progettazione laboratorio
Il laboratorio di trasformazione e valorizzazione delle carni: indicazioni per la realizzazione
Igiene nella trasformazione agroalimentare
Latte - Igiene
L'Igiene nei Caseifici di Azienda Agricola
Autocontrollo HACCP
Latte - Autocontrollo e H.A.C.C.P.
Guida di Buona Prassi Igienica per i Caseifici di Azienda Agricola - 2016
Certificazione e Etichettatura
Certificazione
WEBINAR 10/02/2021 Certificazione Biologica: l'utilizzo della dicitura in etichettatura nei trasformati ortofrutticoli
WEBINAR 10/02/2021 SOCI CONFARTIGIANATO - Certificazione Biologica: l'utilizzo della dicitura in etichettatura nei trasformati ortofrutticoli
Etichettatura
WEBINAR 01/03/2021 - CARNI FRESCHE - CARNI PREPARATE - CARNI TRASFORMATE: QUALI INGREDIENTI? COSA SCRIVO IN ETICHETTA?
WEBINAR 01/03/2021 SOCI CONFARTIGIANATO - CARNI FRESCHE - CARNI PREPARATE - CARNI TRASFORMATE: QUALI INGREDIENTI? COSA SCRIVO IN ETICHETTA?
WEBINAR 16/02/2021 SOCI CONFARTIGIANATO - Etichettatura pane e prodotti di panificazione
WEBINAR 16/02/2021 Etichettatura pane e prodotti di panificazione
PROGETTAZIONE CAD 3D
PROGETTAZIONE CAD 3D
Erbe officinali e colture minori
Erbe officinali
Webinar 13 Aprile 2021- gli oli essenziali
Webinar 20 Aprile 2021 - la gemmoterapia
Webinar 27 Aprile 2021 - Le piante spontanee
Webinar 13-20-27 Aprile 2021 - erbe officinali, spontanee e gemmoterapia
Webinar 13-20-27 Aprile 2021 - iscritti ordine - erbe officinali, spontanee e gemmoterapia
Corso serale di riconoscimento piante spontanee
Corso serale di riconoscimento piante spontanee - Icritti Collegio Agrotecnici e Slow food
Software GIS
Software GIS
CORSO INTRODUTTIVO AI GIS E APPRENDIMENTO SOFTWARE OPEN SOURCE QGIS
CORSO INTRODUTTIVO AI GIS E APPRENDIMENTO SOFTWARE OPEN SOURCE QGIS - ISCRITTI COLLEGIO NAZIONALE AGROTECNICI E AGROTECNICI LAUREATI
Contatti
Condividi
questo Corso:
Il prosciutto cotto: il confezionamento
Descrizione
Descrizione del Corso
In questa sezione si farà riferimento alla fase di confezionamento del prosciutto cotto di alta qualità.
Per ulteriori informazioni sui corsi tenuti da AgenForm consorzio, si rimanda al sito:
Agenform.it
Abilità Richieste
Cosa Imparerai
Questo Corso è accessibile solo da Utenti Registrati!
Registrati
Accedi
Torna ad Homepage
Acquista questo Corso per poter accedere ad allegati, documentazione e molto altro!
Registrati
Accedi
Torna ad Homepage
Acquista questo Corso per poter accedere ad allegati, documentazione e molto altro!
Acquista per
0,00
€
Torna ad Homepage