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Il prosciutto cotto: la zangolatura

Descrizione del Corso

In questa sezione si farà riferimento alla fase di zangolatura della coscia, nella produzione di un prosciutto cotto di alta qualità.

Per ulteriori informazioni sui corsi tenuti da AgenForm consorzio, si rimanda al sito: Agenform.it

Abilità Richieste

    Cosa Imparerai