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Il laboratorio di trasformazione e valorizzazione delle carni: indicazioni per la realizzazione

Descrizione del Corso

La realizzazione di un laboratorio di trasformazione non è un'impresa facile, le conoscenze necessarie spaziano in ambiti molto diversi, servono competenze tecniche, legislative, economiche, amministrative. Bisogna inoltre tenere conto degli aspetti relativi all'igiene, all'organizzazione del lavoro, all'ergonomia. L'insieme di scelte prese condizioneranno la qualità del lavoro e la qualità dei prodotti finiti.

Per ulteriori informazioni sui corsi tenuti da AgenForm consorzio, si rimanda al sito: Agenform.it

Abilità Richieste

    Cosa Imparerai