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La produzione di formaggi presamici a pasta molle a crosta fiorita

Descrizione del Corso

Questa categoria di formaggi è tipicamente francese e per la parte italiana del Nord-Ovest specialmente Piemonte. Sia per il tipo di pasta che per la crosta muffettata presenta alcune difficoltà tecnologiche.

Per ulteriori informazioni sui corsi tenuti da AgenForm consorzio, si rimanda al sito: Agenform.it

Abilità Richieste

    Cosa Imparerai